Склад: 300 г борошна. 5 ст. я. густої кислої сметани, 4 яєчні жовтки, яйце, столова ложка спирту, дрібка солі, олія (для смаження), цукрова пудра (для посипання).

Приготування. Борошно вимішати зі сметаною, додати жовтки, яйце, сіль і спирт. Замісити тісто. Залишити в холодному місці на ЗО хвилин. Розкачати на стільниці, посиланій борошном. Порізати смужками завдовжки 12-15 см і завширшки 3 см. У середині кожної смужки зробити розріз завдовжки 5 см. Через нього протягнути один кінець смужки. У глибокій посудині нагріти олію, підсмажити хрусти з обох боків. Готові посипати цукровою пудрою.