Склад (на 10 порцій): 5 кисло солодких,яблук середнього розміру.

Фарш: 150 г філе оселедця, маленька цибулина, маринований огірок, 2 ст. л. сметани, еталона ложка вершків, 2 ст. л. майонезу (можна замінити сметаною), чайна ложка гірчиці, 2 ст. л. посіченого кропу, мелений білий перець до смаку, лимонний сік.

Приготування. Яблука вимити, розрізати навпіл, вийняти зернята і ложкою обережно вибрати м’якоть, залишаючи стінки завтовшки 3-5 мм. На оселедцевий салат дрібно порізати яблучну м’якоть і скропити її лимонним соком. Інші складники також дрібно порізати, все змішати зі сметаною, вершками, майонезом, гірчицею, кропом і перцем. Нафарширувати половинки яблук салатом і поставити в холодильник.