Склад: кілограм борошна, пачка дріжджів, 3 яйця, 0,5 л молока, 100 г масла (маргарину), 1-2 ст. л. спирту, 250 г цукру, дрібка солі, пакетик ванільного цукру, цедра лимона (потерти).

Приготування. Дріжджі покласти в тепле молоко, посипати цукром і додати половину борошна, потрохи всипаючи. Залишити, щоб побродило. Тоді замісити тісто, додавши решту інгредієнтів (місити півгодини). Розкачати тісто товстим пластом, склянкою витиснути кружечки й почекати, щоб підросли. Спекти на гарячій олії. У середину пампушків покласти густе повидло, мак або вишні. Готові пампушки посипати цукровою пудрою.