Склад. На тісто: літр молока, 4 яйця, 3 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 3 ст. л. олії, борошно, ванільний цукор (за бажання). На начинку: літр консервованих вишень без кісточок. На крем: 300 г сметани, 3 ст. л. цукру, ванільний цукор.

Приготування. Збити яйця з цукром та сіллю. Влити олію. Додати молоко і старанно змішати, всипати стільки борошна, щоб тісто мало консистенцію густої сметани.

З готового тіста насмажити млинців.

З вишень злити рідину. Кожен млинець згорнути трубочкою, попередньо виклавши в рядок вишні. Трубочки викласти гіркою, кожен ряд перемастивши кремом.

Приготування крему: збити сметану з цукром.

Гірку з млинців зверху змастити кремом. За бажання посипати какао або тертою цукеркою. Дати настоятися декілька годин. Торт готовий. Така смакота буде доречною і у свято, і в будні. Смачного!

Взагалі, начинок для млинців доволі багато. Запропоную декілька улюблених рецептів нашої родини.

Рецепт тіста універсальний, але для млинців із солодкою начинкою потрібно до тіста додати ваніль та більше цукру, для млинців із солоною начинкою досить столової ложки цукру і відповідно без ванілі.

 Варіанти начинок:

1. Сир, цукор, сметана, родзинки;

2. Сир, цукор, сметана, курага;

3. Варене згущене молоко, масло, горіхи;

4. Гриби, часник, майонез;

5. Печінка, смажена цибуля, майонез, горіхи;

6. Варене м’ясо, морква по-корейськи, майонез;

7. Червона ікра;

8. Мед;

9. Сир, зелень, майонез;

10. Копчене м’ясо, капуста, майонез.

 Обирайте улюблені рецепти ваших млинців і тіште ваших рідних смачними ідеями нових страв.

Олеся КОЦЮБА, Миколаївська область