Склад: 150 г цукру, 7 яєчних жовтків, 750 г борошна, 100 г масла, 1,5 скл. молока, 100 г дріжджів, 0,5 ч.л. солі, лимонна цедра

 

Приготування. Жовтки розтерти з цукром, дріжджі розчинити в теплому молоці, масло розтопити. У борошні зробити ямку, влити розтерте із цукром яйце, молоко з дріжджами і замісити тісто. Накрити рушничком та залишити в теплому місці, щоб підросло. Частину тіста розкачати завтовшки сантиметр. Склянкою легко зробити позначки, на кожен кружечок покласти начинку, накрити другим пластом тіста. Вирізати склянкою пампушки і залишити, щоб підросли. Смажити в олії до готовності. Викладати на паперові рушнички, щоб увібрався зайвий жир.